„RYBY Z CELÉHO SVĚTA“
Degustační MENU Milana Juřici
Milan Vám představí a uvaří své oblíbené rybí pokrmy plné středomořských chutí a vůní a s nádechem kuchyní z celého světa. Naši sommeliéři k menu vybrali svá oblíbená a méně známá francouzská vína.
Gazpacho, uzený pstruh a pikantní kalamáry, petrželový olej
Crémant de Bourgogne brut rosé – Paul Chollet
Tatarák z halibuta, mango, pečená rajčata, slanorožec, červený pepř
2021 Muscadet Sèvre & Maine sur lie Vera Cruz – Domaine Luneau-Papin
Ceviche z makrely, grep, koriandr, jarní cibulka, edaname
2020 Château Grand Village blanc – Famille Guinaudeau
Gratinované mušle sv. Jakuba, kaviár, hráškové pyré, květák romanesco, hrášek, máta
2021 Côtes de Provence rosé Clos Mireille – Domaines Ott*
Citronový sorbet s crémantem a flambovanou broskví
Crémant de Bourgogne Blanc de blancs brut – Domaine Chavy-Chouet
Svá místa si rezervujte u Dana Oravy na adrese orava@merlot.cz nebo telefonicky na čísle +420 731 457 621.
Na setkání s Vámi se těší tým Obchodu vínem Dušní
